Primeiramente gostaríamos de agradecer a todos os amigos internautas que visitam e participam do Blog do Churrasco.
Foi com a participação de vocês que, somente em 2011, conseguimos chegar a 200 mil acessos.
Contamos com vocês em 2012 e esperamos trazer muitas novidades para o blog, fazendo promoções, sorteios e trazendo tudo o que você quer saber sobre a arte de fazer churrasco.
Desejamos a todos um FELIZ ANO NOVO e UM ÓTIMO CHURRASCO!
O que voce acha começar o ano com uma churrasqueira nova?
A Landmann 36″ Round Rock Fire Pit & Grill é a combinação perfeita para suas férias. Nunca foi tão fácil unir a praia ao CHURRASCO.
Nem tão portátil assim, porém móvel, você pode leva-la para praia, coloca-la em seu pátio e assar muito churrascos neste verão!
Confira!!
Feliz Ano Novo!!!!
Nada melhor do que acabar 2011 e começar 2012 assando um belo CHURRASCO.
A nossa dica é uma receita de István Wessel, Pernil de Cordeiro na Brasa!
Rendimento: 10 pessoas
Tempo de preparo: uma hora
Ingredientes:
- Uma peça de Pernil de Cordeiro limpa
-Uma cabeça de alho
-Alecrim fresco a gosto
-Manjericão fresco a gosto
-Sal grosso a gosto
-Pimenta de sua referência
Modo de preparo:
Acenda a churrasqueira 30 minutos antes de colocar a carne.
Descasque os dentes de alho e corte em forma de cunha. Lave bem os ramos de alecrim e os ramos de manjericão. Corte as pimentas ao meio e retire a parte do miolo onde ficam as sementes.
Faça cortes na peça de cordeiro. Em cada corte, acomode um pedaço de alho, um ramo de alecrim, um ramo de manjericão e meia pimenta. Em seguida, espalhe sal grosso pelo pernil .Nas partes com menos gordura, tome cuidado para não colocar sal demais, pois esses trechos salgam mais rápido.
Coloque o pernil na churrasqueira e vá virando a peça para deixar todos os lados bem tostados. Calcule meia hora de churrasqueira para cada quilo de carne. Na hora de servir, corte no sentido do comprimento da peça.
Veja as imagens abaixo:
Para temperar o Pernil de Cordeiro, utilize alho, alecrim, manjericão, pimenta e sal grosso.
Os cortes devem ser feitos com 1 cm de profundidadeem toda volta do Pernil, a cada 4 cm.
O alho, alecrim, a pimenta e o manjericão devem ser “encaixadoa” nos buracos feitos no Pernil.
Nas partes com menos gordura, tome cuidado para não colocar sal demais, pois estes trechos salgam mais rápido.
Ascenda a churrasqueira com meia hora de antecedencia e deixe a carne assar.
Quando um dos lados do pernil dourar, utilize um pano seco para virar a peça.
Ao retirar do fogo, corte a carne no sentido do comprimento.
Bom apetite e FELIZ ANO NOVO!!!!
O churrasco da vez foi assado pelos nossos internautas Johann Urio e Rafael Vandresen. Na Sede da Fazenda Vandresen - Comunidade Concórdia – Francisco Beltrão – PR, eles assaram por aproximadamente 5h30 duas costelas de 24 Kg no fogo de chão. Foi a confraternização para a despedida de um amigo que vem morar aqui pelo Rio Grande do Sul.
Gostariamos de parabenizar os assadores, não só por este belo churrasco, mas tambem por esta excelente técnica de ” espetar ” as costelas. Simplesmente FANTÁSTICA!
- Carnes: 2 Costelas de 24 Kg
- Tempero: Somente sal grosso
- Duração: 5:30
- Aproximadamente 45 pessoas
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