Queridos leitores do Blog do Churrasco.
Estamos participando do Concurso Espeto de Ouro Lebon que vai eleger o melhor assador do Estado do Rio Grande do Sul. Como a primeira etapa é por votação peço que nos ajudem votando no Juliano Torriani que é um dos editores do Blog do Churrasco e grande conhecedor da arte de assar e da cozinha de qualidade.
Para votar basta acessar o link http://bit.ly/rjKhNU ou procurar na página do concurso pelo nome.
Vote Juliano para melhor assador do estado
O Concurso Espeto de Ouro patrocinado pela LeBon vai escolher o melhor assador de churrasco do Rio Grande do Sul.
Para os apaixonados por churrasco o concurso vai ocorrer em duas etapas. Na fase eliminatória o voto é popular. Você entra no site, publica uma foto sua fazendo churrasco e diz o porquê de ser o melhor assador do RS. Os 3 mais votados pelo público vão para a grande final, que ocorre no dia 21 de agosto. Nesse dia, os 3 assadores vão arregaçar as mangas e preparar um churrasco para alguns jurados que adoram o assunto. Vão participar desse júri gente como a galera dos Destemperados, O Bairrista e o Deco, proprietário da famosa churrascaria Komka.
Informações e incrições basta acessar o regulamento do Concurso Espeto de Ouro LeBon.
Esse churrasco foi enviado pelo internauta Luan Dourado morador do interior do Mato Grosso e apaixonado pela arte de fazer churrasco. Um belo churrasco de costela, parabéns ao assador.
O Estado do Rio Grande do Sul sedia um dos mais importantes eventos agropecuários e de maquinário da América Latina. A Expointer 2010, acontecerá no período de 28 de agosto a 5 de setembro, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio.
A visita à Expointer, pode se transformar em uma deliciosa experiência gastronômica. Afinal, na área do parque de exposições, os apreciadores de uma boa carne para o churrasco podem aprimorar seu conhecimento e paladar. As associações de criadores das principais raças bovinas, como charolês e angus, ovinas, como suffolk, e suínas apresentam os melhores cortes desses animais nos restaurantes distribuídos pelo parque.
Confira a programação Expointer 2010
Angus
Charolês
Suffolk
Parque Estadual de Exposições Assis Brasil
Em época de Copa do Mundo e com a possibilidade de uma semi-final Brasil x Espanha lembrei de um prato que comi na Espanha. Como bom apreciador do churrasco o nome El Chuleton chamou atenção no menu do restaurante em que estava no país basco espanhol próximo a fronteira com a frança.
O prato era muito parecido com nosso churrasco, um pedaço de chuleta feita no sal grosso e servida estilo parrilla. Ali podemos ver a força da cultura espanhola no nosso churrasco, e com base na sua colonização no sul da América que vem a tradição do churrasco.
Segue um vídeo feita por uma TV Espanhola sobre o melhor chuletão do mundo, que é feito em Monforte de Lemos na Galícia e tem seu gado comparado ao famoso Kobe Japonês devido aos mimos com o animal.
Internauta e seguidor do Blog do Churrasco o Amigo Ronaldo Bento de Curitiba-PR fez uma incrível picanha recheada. Provando que não precisa invertê-la para rechear, ele fez um delicioso churrasco com uma peça de 1,200 quilos e usou de recheio provolone, calabresa, bacon, tomate, cebola e ervas finas.
Uma delícia, parabéns a família Bento e continuem fazendo churrascos memoráveis como esse.
Perfeito para grelhados e importado dos Estados Unidos o T-Bone Steak é sem dúvida um dos cortes de churrasco que mais chama atenção. Olhando a carne pode-se perceber o porquê do nome, a palavra inglesa Bone significa Osso em português, e o T vem pelo formato desse osso.
É um corte retirado da parte central lombar do boi, com 4 vértebras, cortado na transversal, deixando o osso da vértebra aparente e contendo a parte central do filé-mignon e a parte nobre do contra filé (chorizo) com acabamento de gordura. O lado maior é de contra filé, e o lado menor de filé mignon.
É uma carne cara e não se encontra em qualquer mercado, apenas açougues e boutiques de carne personalizadas tem esse tipo de corte. Além de churrasco muitos restaurantes oferecem pratos nobres com esse corte.
Local de onde o T-bone Steak é retirado
T-Bone Steak Grelhado
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