Aves no Churrasco

O frango, carne que comemos nas refeições do dia-a-dia, ganha um sabor especial quando assado na churrasqueira. Aves mais exóticas, como pato e codorna, também ficam deliciosas quando grelhadas e combinadas com temperos e molhos saborosos.

Sobrecoxa de frango grelhada

Sobrecoxa de frango grelhada

Hoje vamos falar no frango, mais precisamente no galeto. Galeterias são as churrascarias especializadas em aves diríamos assim. A preparação de um galeto não tem mistério algum, a única coisa que vai mudar realmente o sabor será o número de horas que ele ficará no tempero. O ideal é deixar temperando um dia antes. O tempero vai de acordo com o gosto do assador, são usados normalmente cerveja preta tido Caracu misturada com cerveja branca, sal, orégano e temperos a gosto (pode ser uma infinidade). Pincelar a carne enquanto assa também ajuda a manter o sabor do tempero, nesse caso se adiciona manteiga para dourar e ficar com um aspecto fenomenal.

Essa foi a dica de churrasco de hoje, apreciem algumas fotos da experiência prazerosa de fazer um galeto assado.

Galeto já temperado, espetado e pronto para ser assado

Galeto já temperado, espetado e pronto para ser assado

Tradicional galeto da galeteria acompanhado de massas e saladas.

Tradicional galeto da galeteria acompanhado de massas e saladas.

Espetos de frango no rolete - Coxas, sobrecoxas e asas

Espetos de frango no rolete - Coxas, sobrecoxas e asas

A arte de temperar o galeto enquanto assa

A arte de temperar o galeto enquanto assa

2 Respostas para “Aves no Churrasco

  1. Valeu pelas dicas dos temperos das aves! Estou indo no supermercado comprar umas coxinhas e temperar com cerveja preta e clara, orégano e gosto ainda de colocar um pouco do tempero completo da arisco. Grande Abraço

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