Arquivo da categoria: Costela

Acampamento Farroupilha 2012

Com público esperado de mais de 1 milhão de pessoas, começou mais um Acampamento Farroupilha.

A Semana Farroupilha é comemorada do dia 7 ao dia 20 de setembro no Rio Grande do Sul. O período serve para lembrar a Revolução Farroupilha, movimento de revolta civil que ocorreu no estado entre 1835 e 1845 e que teve como marco inicial o dia 20 de setembro de 1835. Desde então, a população local aproveita o mês de setembro para exaltar atividades relacionadas à tradição gaúcha.

Para os amantes de um tradicional churrasco gaucho, os 373 piquetes montados, proporcionam churrasco 24h por dia, durante os sete dias da semana.

Costelões e ovelhas, assados no fogo de chão ou em churrasqueiras, faça chuva ou faça sol sempre são boas pedidas por lá. Há também a possibilidade de comprar carne no açougue do acampamento e assar em um piquete ou em uma churrasqueira qualquer.

Vamos aproveitar o Acampamento Farroupilha e comer muito churrasco!

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Churrasco do Internauta – Costela fogo de chão nos jardins de casa

Este grande churrasco, foi a  “humilde” colaboração dos nossos amigos internautas Ricardo Teixeira e Carlos Fortes.

Foram 13 kg de costela assando durante 5 horas nos jardins de casa.

O resultado foi fantástico!

Parabéns aos assadores e obrigado pela colaboração.

 

 

 

 

 

 

 

Churrasco do Internauta – Fazenda da Barra

Não temos muitas informações sobre este churrasco.

Sabemos que é o churrasco do Arlindo, na Fazenda da Barra em Jaguariuna.

Fantástica a idéia da forma embaixo do espeto.

Parabéns aos assadores!

Post do Internauta – Costelão de Chão no Paraná

O churrasco da vez foi assado pelos nossos internautas Johann Urio e Rafael Vandresen. Na Sede da Fazenda Vandresen – Comunidade Concórdia – Francisco Beltrão – PR, eles assaram por aproximadamente 5h30 duas costelas de 24 Kg no fogo de chão. Foi a confraternização para a despedida de um amigo que vem morar aqui pelo Rio Grande do Sul.

Gostariamos de  parabenizar os assadores, não só por este belo churrasco, mas tambem por esta excelente técnica de ” espetar ” as costelas. Simplesmente FANTÁSTICA!

– Carnes: 2 Costelas de 24 Kg

– Tempero: Somente sal grosso

– Duração: 5:30

– Aproximadamente 45 pessoas

Como escolher, salgar e espetar: Picanha, vazio e ripa da costela.

Primeiro episódio do programa Clic Sabor realizado pelo Editorial J sobre carnes vai ajudar e ensinar a escolher uma boa picanha para o churrasco, e a maneira correta de espetar medalhões, vazio e ripa da costela.

O programa ainda conta com uma aula sobre filé mignon, seus cortes e suas partes apresentado pelo cozinheiro Ícaro Conceição  do Sheraton Porto Alegre Hotel e do renomado Açougue do Bolinha em Porto Alegre.

Acampamento Farroupilha

Porto Alegre, 20 de Setembro não tinhamos como não fazer um post do Acampamento Farroupilha!

Um dos fatos mais marcantes para o visitante do Acampamento Farroupilha, que reúne turistas e tradicionalistas gaúchos por semanas em piquetes no Parque da Harmonia, em Porto Alegre, é o cheiro de churrasco. Ao entrar no Parque, a qualquer hora do dia, é possível visualizar a fumaça e sentir, de cara, o odor de carne assando em quase todos os piquetes, um ao lado do outro.

 

 

 

 

 

 

 

Concurso espeto de Ouro LeBon

Queridos leitores do Blog do Churrasco.

Estamos participando do Concurso Espeto de Ouro Lebon que vai eleger o melhor assador do Estado do Rio Grande do Sul. Como a primeira etapa é por votação peço que nos ajudem votando no Juliano Torriani  que é um dos editores do Blog do Churrasco e grande conhecedor da arte de assar e da cozinha de qualidade.

Para votar basta acessar o link http://bit.ly/rjKhNU ou procurar na página do concurso pelo nome.

 

Vote Juliano para melhor assador do estado