Churrasco do Internauta – Fazenda da Barra

Não temos muitas informações sobre este churrasco.

Sabemos que é o churrasco do Arlindo, na Fazenda da Barra em Jaguariuna.

Fantástica a idéia da forma embaixo do espeto.

Parabéns aos assadores!

Borbulhas de sabor – Coraçãozinho na parrilla

Coraçãozinho na Parrilla – Alto da Capela

Esta semana decidimos fazer ao invés do churrasco somente o tradicional CORAÇÂOZINHO na parrilla. No total foram 7Kg de coração, três panelas com diferentes temperos e 3 horas de espera. O show foi realizado no Alto da Capela.

Valeu a pena esperar!!!

Começando os trabalhos

Começando os trabalhos...

Tomates

Alho

Cebola

Coraçãozinho temperando no ofurô de sabores

Brasero

Fogo

Aquecendo as panelas

Aperitivo

Caldeirão borbulhando

Tiras encontradas em uma das panelas de coração

Tias assadas no coração

Aperitivo saindo

Quase pronto...

...e 3 horas depois...

O resultado!!!!

” Casa de Churrasco ” O restaurante Brasileiro da China

Rompendo fronteiras e barreiras de diversas plagas o Churrasco agora foi parar na China. Isso mesmo, com a economia que mais cresce no mundo os Chineses se preparam para receber a todo tipo de cliente e agora com uma opção de Churrasco no Hotel Sheraton Shenzhou.

O churrasco apesar de sua origem e tradição sul-americana é uma das maneiras mais primordiais e divertida de cozinhar alimentos pelo fato de usar o fogo como combustível. Dessa maneira ele não tem linguagem definida e sim fãs por todo mundo.

Além do churrasco o trabalho do Chef Valdir Ramos que vai das mais variadas vertentes da cozinha pode ser vista no seu blog http://chefvaldirramos.blogspot.com/

Hotal Sheraton Shenzhou

Pedras vulcânicas para churrasqueira

A utilização da pedra vulcânica no churrasco proporciona o aquecimento para churrasqueiras e lareiras com muito mais comodidade e facilidade. Nas churrasqueiras, além de não produzir cinzas, diminui a quantidade de fumaça emitida absorvendo a maior parte da gordura, assim as mesmas pedras podem ser usadas de 10 a 15 vezes com a mesma eficiência (dependendo do tipo de carne e quantidade de gordura produzida pelas mesmas no churrasco). Quando a transferência de calor estiver muito reduzida em função da saturação de gordura absorvida, troca-se por novas pedras. As antigas saturadas de gordura podem ser moídas e utilizadas como enriquecimento do solo.

Em lareiras as vantagens são ainda maiores. Usadas em substituição da lenha, a durabilidade é indefinida, pois não existem resíduos a serem absorvidos pela pedra.

É preciso salientar entretanto, que a lava a ser aquecida tem que ser isenta de enxofre, pois o mesmo, além do odor desagradável, é tóxico ao ambiente e mais ainda no preparo de alimentos.

O uso de pedras vulcânicas em lareiras e churrasqueiras ainda agrega a preocupação com o meio ambiente já que estimula a preservação de nossas florestas, e reduz o consumo do carvão e lenha no churrasco.

FELIZ ANO NOVO!!!!!

Primeiramente gostaríamos de agradecer a todos os amigos internautas que visitam e participam do Blog do Churrasco.

Foi com a participação de vocês que, somente em 2011, conseguimos chegar a 200 mil acessos.

Contamos com vocês em 2012 e esperamos trazer muitas novidades para o blog, fazendo promoções, sorteios e trazendo tudo o que você quer saber sobre a arte de fazer churrasco.

Desejamos a todos um FELIZ ANO NOVO e UM ÓTIMO CHURRASCO!

 

Ano Novo – Churrasqueira Nova

O que voce acha começar o ano com uma churrasqueira nova?

A Landmann 36″ Round Rock Fire Pit & Grill é a combinação perfeita para suas férias. Nunca foi tão fácil unir a praia ao CHURRASCO.

Nem tão portátil assim, porém móvel, você pode leva-la para praia, coloca-la em seu pátio e assar muito churrascos neste verão!

Confira!!

Feliz Ano Novo!!!!