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2º campeonato de Churrasco – Mestres Assadores

Nesse último sábado dia 8/11/2014 foi realizado em Porto Alegre o 2º campeonato de Churrasco Mestres Assadores do restaurante Fazenda Barbanegra. O evento foi realizado no Parque Moinhos de Vento e a verba destinada ao projeto WimBelemDom que tem como objetivo a educação por meio do ensino do tênis.

O campeonato de churrasco teve o formato estilo Copa, e os participantes deviam assar as carnes que eram fornecidas e apresentar de acordo com o ponto escolhido pelo juri. Para a avaliação do juri levava-se em conta a apresentação, sabor e ponto da carne do churrasco. O #blogdochurrasco esteve lá para conferir.

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Churrasco do Internauta – Fazenda da Barra

Não temos muitas informações sobre este churrasco.

Sabemos que é o churrasco do Arlindo, na Fazenda da Barra em Jaguariuna.

Fantástica a idéia da forma embaixo do espeto.

Parabéns aos assadores!

Concurso Espeto de Ouro LeBon

Concurso Espeto de Ouro patrocinado pela LeBon vai escolher o melhor assador de churrasco do Rio Grande do Sul.

Para os apaixonados por churrasco o concurso vai ocorrer em duas etapas. Na  fase eliminatória o voto é popular. Você entra no site, publica uma foto sua fazendo churrasco e diz o porquê de ser o melhor assador do RS. Os 3 mais votados pelo público vão para a grande final, que ocorre no dia 21 de agosto. Nesse dia, os 3 assadores vão arregaçar as mangas e preparar um churrasco para alguns jurados que adoram o assunto. Vão participar desse júri gente como a galera dos Destemperados, O Bairrista e o Deco, proprietário da famosa churrascaria Komka.

Informações e incrições basta acessar o regulamento do Concurso Espeto de Ouro LeBon.

Assado na parrilla

Hoje vamos mostrar mais uma churrasqueira ideal para aqueles que são apaixonados por uma parrilla uruguaia e argentina. A Parrilla pode ser colocado em qualquer lugar que seja aberto na casa e para os que não tem churrasqueira em casa é perfeita. Além disso ela é dobrável e de fácil transporte, ou seja, você poderá fazer sua parrilla onde quiser!

A famosa picanha no churrasco

Todos sabem, até quem não entende de carne que uma boa picanha sempre será garantia de qualidade no churrasco.

Para não errar na escolha da sua picanha e consequentemente na qualidade do seu churrasco segue uma bela aula pelo churrasqueiro e empresário Marcos Guardabassi.

Veja mais em http://www.marcosguardabassi.com.br/

Depois de escolhida sua picanha é só levar para churrasqueira. As churrascarias costumam servir picanha em medalhões mas nada impede de ela ir inteira para o fogo.

Um bom churrasco a todos.

picanha churrasco

Picanha churrasco

picanha

picanha1

Picanha em medalhões no espeto

1picanha-bife

picanha (2)

Receita do dia – Molho Chimichurri para Churrasco

O chimichurri é um molho de origem argentina e a mistura pronta de temperos para o seu preparo pode ser encontrada em supermercados e casas especializadas em churrasco.

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Ingredientes:

10 g de alho e cebola desidratados
10 g de salsinha desidratada
10 g de pimentão desidratado
10 g de orégano desidratado
10 g de louro
10 g de cebolinha desidratada
10 g de pimenta calabresa desidratada e outras pimentas a gosto
300 ml de vinagre de vinho branco
600 ml de azeite de oliva


Modo de Preparo:
Em tigela, coloque todos os ingredientes, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira para descansar. O resultado será melhor após 3 dias de descanso. Sirva com carnes vermelhas.


Apetrechos do Churrasco

Um churrasco de verdade precisa de um instrumental adequado, organizado e bem preparado para a prática tranqüila e competente do mesmo.

Esses instrumentos vem desde a preparação da churrasqueira, se existir ou não a tudo que é preciso para um bom churrasco.

Definimos como a cesta básica do assador, com esses apetrechos a tiracolo não haverá problemas no seu churrasco. Ressaltamos que cada assador tem suas preferências, instrumentos, temperos e isso que dá a magnitude e infinidade de opções de churrasco.cesta básica churrasco