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2º campeonato de Churrasco – Mestres Assadores

Nesse último sábado dia 8/11/2014 foi realizado em Porto Alegre o 2º campeonato de Churrasco Mestres Assadores do restaurante Fazenda Barbanegra. O evento foi realizado no Parque Moinhos de Vento e a verba destinada ao projeto WimBelemDom que tem como objetivo a educação por meio do ensino do tênis.

O campeonato de churrasco teve o formato estilo Copa, e os participantes deviam assar as carnes que eram fornecidas e apresentar de acordo com o ponto escolhido pelo juri. Para a avaliação do juri levava-se em conta a apresentação, sabor e ponto da carne do churrasco. O #blogdochurrasco esteve lá para conferir.

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Lenha no Churrasco

A lenha é certamente o material mais original quando o assunto é combustivel para assar carnes no churrasco. Suas principais características são: queimar por muito tempo, o que é bom, mas de forma desigual e imprevisível, o que pode ser bom ou ruim. Se dominar e controlar fogo soar algo divertido, então essa deve ser a opção escolhida. A lenha solta mais fumaça que o carvão no churrasco e isso da um sabor especial na carne quando estiver pronta. Cuidado ao escolher a lenha para o churrasco, se estiver muito verde acaba soltando fumaça demais que pode interferir no gosto da carne no churrasco.

Dica de churrasco - Lenha

Dica de churrasco - Lenha

Ramos de ervas podem ser usados para dar uma atmosfera mediterrânea no churrasco – quanto ao sabor, só fazem diferença quando feitos em churrasqueiras com tampa.

Ramos de ervas sobre o fogo para um toque defumado no churrasco

Ramos de ervas sobre o fogo para um toque defumado no churrasco

Dica de churrasco - Lenha